Ingredientes masa (molde 24 cm)

210 gramos de mantequilla (puedes reemplazar por margarina doña juanita)

210 gramos de harina

90 gramos de azúcar

Polvos de hornear 1 cucharadita

Extracto de vainilla 1 cucharadita

1 huevo L

Ralladura de limón a gusto

Ingredientes de relleno

2 manzanas verdes

Leche condensada 200 gramos

Ricota 200 gramos

Queso crema ( 2oo gramos es opcional)

1 cucharadita de canela

2 huevos

1/2 taza de oporto

1/2 taza de azúcar

Preparación Masa

-Cremar la Mantequilla y el azúcar (recuerda que la mantequilla debe estar a medio ambiente y a punto pomada)

-Agregar huevos y luego el harina con polvos de hornear previamente cernidos a tu mezcla

-Precocción 15 minutos a 180 °, antes de colocar el relleno sobre la masa

Preparación relleno

Pelar las manzanas y picar en rodajas muy finitas

-Agregar la azúcar, canela, manzanas y aporto a una cacerola de acero inoxidable hasta que suelte el primer hervor para blanquear las manzanas (ablandar)

-En forma separada en un bowl de batidora agregar los leche condensada, ricota y queso crema este último es opcional ,yo lo recomiendo para que el relleno quedo más alto y suave integrar y agregar los 2 huevos de uno en uno usando la velocidad medía de tu batidora para integrar .

Montaje

-Sobre la base de masa pre-horneada antes, coloca una cama de las manzanas al oporto .

-Finalmente cubre con la capa de relleno realizado con leche condensada, ricota y queso crema (recuerda este último es opcional.

-Llevar al horno por otros 15 minutos (depende del horno)

-Puedes decorar con unos bellos physalis o pompones de merengue

-Servir frío y conservar en el refrigerador